"Las materias primas están empezando a repuntar y no se podrán trasladar al consumidor, pero los precios dejarán de caer y con mucha seguridad habrá una ligera inflación el año que viene", indicó Currás.

El directivo de la cadena del grupo Carrefour afirmó que todos los operadores del sector han recortado los precios "con mayor o menor énfasis" desde el inicio de la crisis, con retrocesos que durante el verano de 2009 llegaron a situarse entre el 6% y el 8% en el sector.

Este año la bajada "se ha dulcificado", según agregó, antes de detallar que, si bien el ejercicio 2010 comenzó con descensos de en torno al 3%, actualmente se sitúan en un 1,5%. Currás descartó que un eventual aumento de precios en 2011 impacte en el consumo y estimó que las ventas en volumen se mantendrán estables el próximo año.

En su opinión, la primera contracción del mercado que se espera este ejercicio en términos de volumen, entre un 2,5% y un 3%, según la consultora Kantar Worldpanel, "es un fenómeno que no se verá el próximo año". "La alimentación no puede caer año tras año", subrayó.

En este contexto de retraimiento del mercado, Dia prevé cerrar el año con un incremento de la facturación de 0,5% en el mercado español, después del retroceso del 1,8% sufrido en las ventas netas el pasado ejercicio, hasta 4.120 millones de euros. El director general destacó que la enseña está ganando cuota de mercado, al pasar de un 6,8% en 2009 a un 7,2%, y confió en que al cierre del año sea del 7,3%.