En el Reglamento (CE) nº 2023/2006, sobre buenas prácticas de fabricación de materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos, se establece la necesidad de editar una guía en la que se describa un sistema de buenas prácticas de fabricación e higiene aplicable de forma voluntaria. Desde la Federación Española del Envase de Madera y sus Componentes (Fedemco) se ha editado una guía de estas características con el fin de que sus industrias asociadas la puedan cumplir, informa Fedemco en su web.

Este tipo de guías incluyen aspectos para mejorar la calidad e higiene de tal forma que los materiales y envases son elaborados, controlados y distribuidos según la normativa vigente y con las normas de calidad e higiene adecuadas.

La guía comprende normas generales sobre BPFH a partir de sistemas de aseguramiento y control de la calidad e higiene, y su documentación, así como normas específicas adaptadas a las industrias representadas por Fedemco. Este material podría evolucionar en el futuro hacia un sistema de certificación en el que se establezcan diversos criterios.

Además, está abierta a su evolución en función de los avances técnicos, científicos y organizativos que se produzcan en el sector, industrias, materiales, procesos, etc., y no pretende sustituir a cualquier normativa o legislación que sea directamente exigible a las industrias, si no aportar un valor añadido a las prácticas del sector.

Los interesados pueden solicitar un ejemplar de esta guía en la web de Fedemco.