Dawn Meats y Teagasc, la Autoridad Irlandesa en Agricultura y Desarrollo Alimentario, están formando un proyecto con el fin de poner en marcha programas de producción de carne procedente de ganado vacuno mayor, fundamentalmente dedicado a la industria láctea. Así lo ha manifestado Niall Browne, responsable ejecutivo de Dawn Meats, con motivo de la próxima celebración de la Dawn Meats/Teagasc Dairy Beef Conference. Tanto Dawn Meats como Teagasc buscan la puesta en marcha de un plan que resulte en la eficiencia y productividad de este tipo de animales.

Las pruebas, según Browne, se están desarrollando en una de las instalaciones gubernamentales, Johnstown Castle, así como en diversas granjas del país. De esta manera Dawn Meats podrá conseguir "comercializar carne de vacuno mayor procedente de una amplia variedad de sistemas productivos sostenibles que serán viables para el productor y también para el comprador del ganado tanto en Irlanda como en la UE", según Browne.

Por su parte, Gerry Boyle, director de Teagasc, se ha mostrado satisfecho por el acuerdo alcanzado con Dawn Meats que permitirá combinar la labor investigadora de su departamento con la visión comercial de la firma irlandesa, dando así más valor a la ganadería irlandesa.

La investigación se centrará en buscar alternativas rentables para los granjeros que decidan seguir engordando ganado en sus granjas hasta obtener animales con pesos mayores en el momento del sacrificio incrementando así sus ingresos.

Con anterioridad, Dawn Meats y Teagasc han colaborado con anterioridad en programas similares como el Better Farm Beef Programme.