Martes, 4 de agosto de 2020
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Confecarne pide a Aesa que las Apófisis Espinosas no sean consideradas MER


Aice informa que Confecarne se ha dirigido a la Presidenta de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, Dña. María Neira, con el fin de solicitarle que se excluyan de la definición de Material Específico de Riesgo (MER), las apófisis espinosas de las vértebras torácicas y lumbares, al estar científicamente demostrado que dichas apófisis están compuestas únicamente por tejido óseo, no existiendo en las mismas ningún tejido que pueda ser catalogado de riesgo.nn

El Reglamento (CE)1139/2003 de la Comisión de 27 de junio por el que se modifica el Reglamento 999/2001, referente a los programas de seguimiento y el material específico de riesgo, establece, entre otras cuestiones, la necesidad de retirar determinados tejidos de riesgo a las canales de vacuno que presenten una edad superior a los 12 meses. Entre dichos materiales de riesgo se establece la obligación de retirar el espinazo. nn

Si se excluyesen las apófisis espinosas de la definición de MER, se simplificarían las operaciones de extracción de la columna sin poner en riesgo la salud de los consumidores.

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