El magret curado se podrá encontrar en tiendas gourmet y en restaurantes y, por el momento, no estará presente en las grandes cadenas de distribución, según ha explicado el director del proyecto, Juan Carlos Verona. La compañía está realizando pruebas para la comecialización de otros productos, como los muslos o contramuslos confitados, patés o diversos embutidos, algunos de los cuales se prevé que salgan al mercado en los primeros meses del año próximo.

Verona ha explicado que por las diferencias en los tiempos de cría es "difícil" comparar estos productos con los de otras aves. El magret de ganso es "muy magro", con un perfil oleico muy alto, con infiltraciones de grasa insaturada, lo "que puede recordar al cerdo ibérico", ha señalado.

Para el desarrollo de este proyecto, la empresa ha contado con la colaboración de la Real Academia de Gastronomía, del chef Juan Pablo Felipe, Premio Nacional de Gastronomía, y de Florencio Sanchidrián, embajador del Jamón ibérico en el mundo.