Para esta edición, se apuesta por un concepto ferial innovador y profesional, adaptado a los modelos de negocio actuales y respaldado con la experiencia de doce ediciones. Es un espacio en el que mostrar ideas nuevas, encontrar soluciones a problemas específicos, conocer adelantos técnicos y mantener encuentros con clientes actuales y potenciales.

Actividades paralelas

Este salón potenciará de forma notable el área de exposición del sector cárnico, dotándolo además, de actividades específicas como concursos y jornadas técnicas. En cuanto a los concursos, se establecerán competiciones sobre los diferentes tipos de corte, sobre el catering y sobre el envasado de los productos cárnicos, de gran importancia para la industria debido al incremento del consumo en este tipo de formato.

En lo que hace referencia a las jornadas técnicas, versarán sobre diferentes temas de interés y actualidad como la seguridad alimentaria, normativa de la industria en materia de etiquetado, innovación en el sector cárnico, soluciones TIC y casos de éxito de otros países como Alemania, Italia o Portugal.

Este salón concentra principalmente a expositores procedentes de diversos puntos de Castilla y León, aunque también asistirán empresas del resto de España y también existirá una alta representación de los productos de calidad, de gran tradición en esta comunidad autónoma y en la feria.