El Salón Internacional de la Maquinaria y Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, se celebró en Barcelona del 5 al 9 de noviembre. Más de 700 empresas, cerca de 62.000 visitantes y el volumen de negocios que se han llevado a cabo durante estos cinco días certifican que el sector muestra los primeros signos de recuperación. Hostelco se ratifica como uno de los eventos clave del sector a nivel europeo, plataforma dinamizadora del mercado y certamen de gran potencial comercial.

La decimoquinta edición de Hostelco dejó un buen sabor de boca: los profesionales, tanto expositores como visitantes, se muestran satisfechos de los contactos y negocios realizados. Las empresas presentes han destacado la calidad de los visitantes del certamen, en su mayor parte empresarios, directores de compras de empresas hosteleras y distribuidores con poder de decisión sobre las adquisiciones.

Isabel Piñol, directora de Hostelco, comentó que "los resultados obtenidos han superado las expectativas: el certamen ha recibido la visita de cerca de 62.000 profesionales interesados en adquirir productos, conocer novedades e informarse sobre nuevas tendencias en los diversos foros sectoriales y jornadas que han tenido lugar en el marco del salón".

En opinión de Jordi Roure, presidente del salón y de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), "el clima en el sector es de moderado optimismo de cara al futuro próximo, y así lo avala el volumen de negocios que se han cerrado estos días en el salón". Roure añade: "Apostar por la innovación ha sido y seguirá siendo decisivo para el futuro de las empresas hosteleras. Tras un 2009 en que se registraron descensos en la facturación, las cifras provisionales del segundo semestre de este año indican una reactivación del mercado, y esta edición de Hostelco ha sido el reflejo de este moderado repunte."

Hostelco ha acogido este año por primera vez el Gran Foro del Contract y el Foro del Wellness, que han concentrado empresarios, profesionales y expertos en diseño de espacios y en instalaciones dedicadas al bienestar. Por otro lado, se ha celebrado la primera edición de los Premios Hostelco, que han galardonados los hoteles y restaurantes más innovadores de España en 17 categorías.