A mediados de mayo se celebraron elecciones a la junta directiva de la Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (Invac)nEl sector productor y el sector comercializador y transformador eligieron como presidente a Fernando Jarque, perteneciente al Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida “Carne de Ávila”, como vicepresidente a Luis Alonso Echevarria de la marca de calidad Xata Roxa Ternera Roxa, a José Antonio Fernández de Feagas como Secretario y a Gerardo Blasco de IGP “Carne de la Sierra de Guadarrama” como tesorero.

nnEl objetivo prioritario, que nada más empezar a trabajar se ha marcado esta nueva junta directiva, consiste en llevar a cabo la ampliación del número de asociados, reforzar económicamente los contratos tipo que se homologuen por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ofrecer la producción a centros de distribución de ámbito nacional y grandes superficies, contemplando a los puntos de venta especializados.

nOtro aspecto importante y a tener muy en cuenta, es orientar al consumidor a elegir, en los puntos de venta, los productos en función de la calidad permanente, basados en la raza, alimentación vegetal, sistema de explotación e identificación de la carne mediante la trazabilidad.