El segundo lugar lo ocupan los norteamericanos, con un nivel 27,7%, y en tercer lugar se ubica Brasil, con un consumo por habitante 40,8%. nn

En 2004 se espera que el consumo mundial aumente un 1,8% en los países más importantes. El consumo de carne vacuna sigue concentrado en pocos mercados. Estados Unidos, Unión Europea, China, Brasil, México, Rusia y Argentina, obtuvieron el 81% del consumo mundial total y se espera que se eleve hasta un 82,3% en 2004 (cuando en 1999 abarcaron 77,1% del total).nn

En 2003, dentro de este grupo, Estados Unidos, Brasil, México y Rusia, disminuyeron el consumo interno de carne vacuna. En 2004, se esperan disminuciones en las demandas internas de la Unión Europea y Argentina. En lo referente al consumo per cápita, entre los principales países consumidores de carne vacuna Argentina sigue mostrando el nivel más elevado del mundo, a pesar del descenso estructural que viene registrando desde hace varias décadas (cambio de gustos principalmente).