Tierra de Sabor ha realizado también una presentación práctica de las excelencias gastronómicas de Castilla y León elaborando unas 500 tapas que degustaron los asistentes al congreso, público objetivo del distintivo del corazón amarillo.

Las tapas que se ofrecieron fueron: Rissoto de Trigo Castellano con Boletus Edullis y Mollejas de Lechazo de Castilla y León I.G.P.y el postre Pastel de Queso de Burgos con polvo de Galleta María, miel y nueces; Cilindro de Cecina de León con Crema de Queso y Mermelada de Tomate y Albahaca; Solomillo de Ternera de Aliste con salsa de Queso de Valdeón y salteado de Verduras a la plancha; Tartar de Queso de Oveja, Tomate, Jamón Ibérico de Guijuelo y Brotes Tiernos; Mini Ensalada de Conejo Escabechado con Brotes Tiernos de Lechuga y Gazpacho de Frambuesas y Carpaccio de Carne de Ávila con virutas de Foie, Confitura de Fresas y Brotes Tiernos.

Además, los profesionales pueden descubrir Tierra de Sabor-Club Selección, el nuevo concepto de negocio impulsado por la marca de garantía.