En el caso de la carne y productos cárnicos, la recuperación económica que parece vivirse en el viejo contingente va a suponer un acicate para el incremento del consumo y, por tanto, de la producción cárnica. Así, en 2013 el consumo per capita de carne y productos cárnicos se cifró en 64,7 kg/persona/año, lo que es considerado como el nivel más bajo de los últimos 11 años. Sin embargo, las previsiones de la UE apuntan a un crecimiento a lo largo de la próxima década hasta llegar a los 66,1 kg/persona/año en 2023.

El trabajo de la UE destaca que los consumidores de la UE-15 consumen, de media, 10 kg más de carne al año que los del resto de la UE pero esta diferencia se reducirá en la próxima década debido a que el consumo de carne de pollo crecerá más rápidamente en estos últimos países. No en vano, debido a su menor precio el consumo estará protagonizado por la carne de pollo y por la de cerdo mientras que el consumo de carne de vacuno y ovino seguirá reduciéndose.

La producción de carne de vacuno se redujo en los dos últimos años en un 7% y de cara al 2013 se espera que esté en torno a los 7,6 millones de t en toda la UE. Las exportaciones de este tipo de carne estarán estables en unas 116.000 t fundamentalmente a los mismos mercados actuales aunque se prevé que Rusia y Turquía importen menos carne de vacuno europea debido a la subida de su producción local, en el caso ruso, y otras medidas que ha adoptado el gobierno turco. Además subirán las ventas a mercados como el de Corea del Sur, los países de Oriente Medio y Egipto. Frente a esto las importaciones subirán procediendo fundamentalmente de Latinoamércia (Brasil, Argentina y Uruguay).

En el caso del porcino, tras más de un año desde la puesta en marcha obligatoria de nuevas normas en materia de bienestar animal, la producción se incrementará en 2014 y en 2023 podría llegar a los 23,4 millones de t. El informe de previsiones de la UE apunta a que irán surgiendo problemas de tipo medioambiental en el futuro en determinadas regiones productoras en Europa, como puede ser el caso de Países Bajos y Francia, donde la producción está muy centralizada en determinadas zonas. En cuanto a las exportaciones de carne de cerdo, estas crecerán en un 12,4% en la próxima década en la UE destacando la fuerte competencia con algunos de los principales productores a nivel mundial como EE.UU. y Brasil que verán incrementada su producción de una forma mucho más rápida (en un 18 y 24% respectivamente).

En cuanto a la carne de pollo y otras aves, se espera que crezca a una media anual del 0,8% en la próxima década hasta sumar 13,6 millones de t en 2023. De mantenerse la importación de este tipo de carne que se viene realizando desde los países de Oriente Medio y China, se llegarían a unas exportaciones de carne de aves para la UE durante 2023 de cerca de 1,4 millones de t.

Por último, la reducción en la producción y consumo de carne de cordero será menor debido a que los precios se estabilizarán, según la UE. Se mantendrá la marcha al alza de las importaciones, aunque a niveles menores, y estarán protagonizadas fundamentalmente por el cordero procedente de Nueva Zelanda y Australia.