La empresa sigue apostando por las exportaciones como forma de negocio y fruto de ello es un incremento del 15%, destacando especialmente las ventas de productos curados como el jamón serrano o el chorizo. En 2013 estos elaborados llegaron a mercados como el de Reino Unido tras acuerdos alcanzados con las cadenas de supermercados Iceland y Ocado. Sus productos se pueden encontrar en otros países como Reino Unido, Portugal, Benelux, Dinamarca, Suecia, Noruega, Francia o Alemania, entre otros. La firma espera que el 50% de sus ventas en 2015 lleguen procedentes de la exportación.

Cárnicas Serrano también se caracteriza por su apuesta por la innovación y muestra de ello es que el 33% de su facturación procede de las novedades que ha venido introduciendo en el mercado bajo las directrices del placer, la conveniencia y la salud para el consumidor. Además, en 2013 ha invertido cerca de 2 millones de euros para incrementar su producción.