El Salón Municipal de la Provincia O’Connor acogió un encuentro con el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) en el que se la reapertura del matadero de bovinos del Municipio de Entre Ríos, una vez que este se ajuste a la normativa vigente y cumpla con las sanciones que le fueron aplicadas por la autoridad sanitaria al constatar el incumplimiento de requisitos indispensables como la presencia de un profesional veterinario permanente y otras inconformidades aplicadas por el Senasag, esta decisión forma parte el acuerdo arribado entre el Servicio Sanitario Oficial, los matarifes y el Gobierno Autónomo Municipal de Entre Ríos.

“En el caso particular de Entre Ríos, el matadero obtuvo su Registro Sanitario, solo que fue suspendido hasta tanto cumpla la normativa de mataderos vigente”, “como autoridad sanitaria observamos la ausencia de un profesional veterinario permanente que supervise la faena y la sanidad de la carne ante y pos mortem, así como el ingreso de animales sin guía de movimiento, lo cual infringe la norma y deja dudas sobre la procedencia del ganado” precisó el Hugo Franco, responsable de mataderos del Senasag. Los matarifes, en tanto, aceptaron las multas y sanciones correspondientes y se comprometieron a regularizar la situación del establecimiento de inmediato, con el apoyo de la Alcaldía, a fin de garantizar alimentos inocuos (que no hagan daño) a los consumidores y no llegar a dar lugar a un cierre nuevamente. De esta manera, la autoridad sanitaria ejecuta con éxito el plan de control e inspección de mataderos en todo el departamento de Tarija.