Tras la última de las reuniones celebradas por la Mesa del Porcino Ibérico de Castilla y León, a la que acudieron representantes del sector porcino y la viceconsejera de Desarrollo Rural, María Jesús Pascual, tanto los industriales como los ganaderos castellanoleoneses han informado que van a presentar un recurso contencioso-administrativo al Real Decreto por el que se ha aprobado la norma de calidad para los productos del cerdo ibérico.

Por otro lado la propia Junta de Castilla y León estaría preparando su recurso, que debería ser presentado antes de que pasen los dos meses desde la aprobación de la norma, el pasado 10 de enero.

Los recursos estarían motivados en la utilización del término pata negra, exclusivo ahora mismo para los productos 100% ibéricos de bellota, algo que en su opinión solo beneficia a un segmento muy concreto del sector ibérico. En su opinión la relevancia de este término está fuera de nuestras fronteras ya que es ahí donde el ibérico es conocido como pata negra.

El próximo 27 de febrero tendrá lugar una nueva reunión de la Mesa del Porcino Ibérico donde se aprobará el recurso en el que se solicitará también la eliminación de la edad mínima de sacrificio. Para el presidente de Asacriber, Manuel José González, esta medida no tiene sentido ya que "los animales se pueden pasar d espeso y luego las piezas se encarecen y cuesta más venderlas".