Viernes, 17 de mayo de 2024
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Los Pedroches valora negativamente el recurso de Castilla y León a la norma del ibérico
Los Pedroches valora negativamente el recurso de Castilla y León a la norma del ibérico
Tras anunciar la Junta de Castilla y León la presentación de un recurso a la nueva norma de calidad de los productos del cerdo ibérico, la D.O.P. Los Pedroches, a través de su presidente, Jesús Torralbo, se ha mostrado en contra del recurso planteado, según recoge ABC.
Torralbo estima que cumplir la nueva norma de calidad "es la única forma de salvar al sector", añadiendo que siempre han pedido que se diga la verdad al consumidor y "la norma es un avance en este sentido".
Para el presidente de la D.O.P., "cuando habla de un pata negra, nadie se refiere a una loncha de jamón de york porque es la máxima expresión del producto y esa etiqueta debe estar ligada a un producto de excelencia, criado en la dehesa y alimentado con bellotas", concluye.
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