En la inauguración, el consejero ha hecho referencia al futuro del sector cárnico catalán, afirmando que pasa por incrementar la competitividad y darle más valor a las producciones. Pero, sobre todo, Pelegrí ha apostado por la innovación ya que "es la única manera de salir del círculo vicioso del precio y de la presión del margen".

Otro punto que ha destacado Pelegrí ha sido el de las exportaciones que son "la piedra angular sobre la que está pilotando toda la recuperación económica". Además se ha referido a las relaciones entre los distintos eslabones de la cadena agroalimentaria, afirmando que hay un desequilibrio en sus relaciones y, por tanto "por tanto es necesario un instrumento que regule y armonice esta relación y no permita determinadas prácticas". Para ello ha destacado el papel del Código de Buenas Prácticas Comerciales.

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