La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (Interporc) tenía como objetivo juntar por primera vez desde su formación, en 2008, al sector con el fin de dar a conocer todas las acciones que hasta el momento se están realizando en materia de promoción tanto a nivel nacional como internacional, en labores de I+D+i y para mostrar las líneas de trabajo y los planes de futuro inmediato de la interprofesional.

Clemente Loriente, presidente de Interporc, abrió el acto destacando que la interprofesional es la más importante del sector cárnico y que para cumplir sus objetivos, entre los que el principal es la internacionalización, es necesario que “se nos vea como un sector organizado y competitivo, agrupando a toda la cadena: producción, transformación y comercialización”.

A continuación, Jaime Haddad, subsecretario de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, respaldó la iniciativa de este foro destacando el importante papel del sector porcino en la industria cárnica y agroalimentaria, resaltando que “en los últimos años se ha multiplicado por 5 la cabaña porcina y, además, el sector ha sabido responder de manera satisfactoria a los retos sanitarios”.

Posteriormente intervino Alberto Herranz, director de Interporc, que mostró las principales líneas de trabajo de la interprofesional, destacando que “la sanidad en la producción es un elemento clave” y ofreciendo datos relevantes del sector del porcino de capa blanca que “supone el 39 % de la producción final ganadera y el 14 % de la producción final agraria”. Presentó, además, un estudio de mercado sobre la percepción de la carne de cerdo por parte del consumidor en la que se concluyó la necesidad de valorizar este producto pues muchas de sus ventajas y propiedad son desonocidas por los consumidores y, en su opinión, “es necesario integrar la carne de cerdo en el concepto de dieta saludable”.

A continuación fue el turno para Miguel Ángel Higuera, director de Anprogapor y Pedro Martos, director de Prodescom, que presentaron SICE, Sistema de Información de Comercio Exterior para el sector porcino, una completa base de datos para los profesionales de la industria. Tras la pausa, en la que los asistentes que llenaban el salón de actos, intercambiaron impresiones acerca de la situación actual del sector y, posteriormente, intervinieron Manuel Lainez, director general de Inia y Miguel Huerta, secretario general de Anice, hablaron acerca de la necesidad de la innovación. Por su parte, Lainez destacó las posibles ayudas a la innovación existentes, como el Horizonte 2020 o el Plan Estatal de I+D+i mientras que Huerta destacó las labores del grupo de trabajo de I+D+i de Interporc como el programa Listeria Cero, o los realizados para el control de la Salmonella y el PRRS.

La importancia de la internacionalización

Uno de los temas que mencionaron muchos de los ponentes a lo largo de la jornada fue la internacionalización. En este sentido, Inés Menéndez de Luarca, de la dirección general de Internacionalización de ICEX, afirmó que “la internacionalizción no es una opción, es una obligación” y mostró las diversas líneas de actuación que ofrece el ICEX para las empresas interesadas en exportar. Por su parte, Josep Collado, secretario general de Fecic, habló de la internacionalización como una oportunidad destacando que “la carne de porcino será la más consumida en el mundo en los próximos diez años”.

Uno de los objetivos del evento era mostrar la nueva estrategia de comunicación de Interporc y, en este sentido intervinieron Lluisa Voltas y Miguel Ángel Laborda, de Young & Rubican, agencia de publicidad encargada del diseño de la campaña promocional que en los próximos meses, bajo el lema, “El cerdo, nuestra carne blanca más rica” pretende eliminar la percepción negativa de este producto por parte del consumidor con presencia en televisión, revistas e internet.

También en materia de comunicación, Sonia Lárazo, de Sprim, quien resaltó que Interporc tiene estudios y documentos que contienen mensajes que deben ser adaptados a los públicos objetivos a impactar y que han de buscarse “aliados” como médicos, periodistas y blogueros.

La jornada técnica concluyó con la intervención de representantes de La Roja, la selección española de cocina, cuyo objetivo principal es la próxima participación en los premios Bocuse D’or y que cuenta con la colaboración de Interporc.

Finalmente, Fernando Burgaz, director general de la Industria Alimentaria del Magrama, dio por clausurado el evento destacando la importancia del sector porcino de capa blanca y deseando larga vida a este foro recién nacido.