Fidel Toldrá, uno de los principales investigadores del sector cárnico dentro de nuestro país, ha sido reconocido con el galardón Meat Processing Award que otorga la American Meat Science Association. El premio reconoce los logros alcanzados con sus investigaciones para la mejora de la industrialización de la carne y de sus productos derivados.

La ceremonia de entrega tendrá lugar con motivo de la Reciprocal Meat Conference que se celebrará a mediados del próximo mes de junio.

Tras conocer la noticia, Toldrá se ha mostrado satisfecho por el galardón ya que es la primera vez en 35 años que es concedido a un investigador de fuera de los Estados Unidos.

El galardón se suma al Distinguished Research Award que la American Meat Science Association concedió a Toldrá en el año 2010.

Con anterioridad, en 2009 Toldrá fue escogido como Fellow del Institute of Food Technologists (IFT) por su liderazgo dentro del campo de investigación de la carne fresca y los productos cárnicos. En 2008 fue elegido miembro de la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.