La Universidad Nacional de Entre Ríos (Argentina), con sede en la ciudad de Concordia, acogerá del 20 al 23 de octubre la celebración de FoodInnova 2014, Conferencia Internacoinal de Innovación Alimentaria.

En los últimos años, y como consecuencia de la crisis económica que experimenta buena parte de la población mundial, se torna central el análisis sobre la necesidad de innovación alimentaria y su impacto en las economías y los consumidores de los distintos países.

Con el objetivo de renovar el debate sobre la producción y distribución de alimentos seguros en forma sostenible, la Conferencia reunirá a todos los actores vinculados a la innovación de alimentos: personal técnico de la industria alimentaria, científicos, profesionales de salud, organismos de apoyo a la investigación, entes reguladores de alimentos y consumidores, entre otros.

Las áreas temáticas que serán tratadas en este congreso será:

• Innovaciones en Ingeniería de Alimentos
• Innovación en los Procesos y Control de los Alimentos
• Innovacion en los Alimentos
• Salud y Bienestar
• Innovación en la Seguridad Alimentaria
• Últimos Avances en la Evaluación de Calidad de los Alimentos
• Sostenibilidad en la Cadena Alimentaria
• Gestión del Conocimiento para la Innovación Alimentaria
• Innovación Alimentaria y Educación

Estratégicamente ubicada en 6 ciudades de la provincia de Entre Ríos, en Argentina, la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) tiene una historia de 40 años de compromiso con la calidad educativa, la innovación y el desarrollo científico tecnológico.

La UNER, pública y gratuita, está integrada por 9 facultades.

Los alumnos de todos los cursos desarrollan un intenso programa de actividades prácticas en laboratorios y centros de producción apropiadamente equipados. Esto les permite iniciarse en la investigación integrando equipos consolidados.

Sus principales líneas de investigación incluyen: salud, medioambiente, agroindustria, microemprendimientos, gestión y administración, economía, desarrollo regional, bromatologías y nutrición, tecnología médica, producción y tecnología de alimentos, comunicación y educación, tecnologías de la información y la comunicación, problemáticas a ligadas a la pobreza, discapacidad, género y derechos humanos.

Gracias a la asociación en redes de cooperación internacionales, alumnos y docentes puede participar en programas de intercambio con universidades de todo el mundo.

Pueden consultar aquí la lista de ponentes confirmados hasta el momento.