La Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) ha desarrollado un protocolo de actuaciones en laboratorio sobre como desarrollar nuevos estudios para la investigación sobre la presencia de EEB atípicas en tejidos infectados. Pueden consultar este protocolo en la sección Documentos de eurocarnedigital.

En el protocolo se incluye el número de animales y los tejidos que deben ser analizados, así como los métodos de detección de los agentes causantes de la enfermedad.

La encefalopatía espongiforme bovina pertenece al grupo de encefalopatías espongiformes transmisibles que afectan an cerebro y al sistema nervioso de humanos y animales. En el caso de la EEB, esta se divide en casos clásicos y atípicos.