Pese a que estén en máximos históricos, los precios de venta al público de la carne de cerdo y vacuno en EE.UU. podrían seguir creciendo en este país debido a la combinación de la sequía que priva de pastos para la cría de ganado vacuno y a la enfermedad animal que está sufriendo su cabaña porcina.

Estas situaciones han llevado al USDA a elevar las previsiones de crecimiento de los precios de la carne de cerdo y vacuno. Según estima, en 2014 subirían entre un 6,5 y un 7,5%. El precio de otras carnes como la de pollo crecerían entre un 4 y un 5%.

Las cifras chocan con el crecimiento medio de un 2,8% en los alimentos desde comienzos de la década de los 90.

Para el USDA, pese a que en el primer semestre de 2014 los precios de los alimentos han subido más que en todo 2013, la evolución de los valores de la soja y el maíz hacen prever que en 2015 el crecimiento de los precios sea menor que en 2014.

En el caso del porcino, desde enero a julio pasado el precio de este tipo de ganado ha subido en un 11% ante los brotes de PEDv que se registran en el país. En cuanto al ganado vacuno, la situación de sequía que atraviesa el país ha provocado que el censo de animales sea el más bajo de los últimos 60 años por lo que se estima que el precio del ganado vivo pueda incrementarse hasta en un 11% para 2014.