Con motivo de la celebración de la asamblea anual del Meat Import Council of America que tuvo lugar en Washington, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay, Tabaré Aguerre, llevó a cabo una presentación sobre la calidad de la carne de vacuno que se produce en este país.

El ministro destacó las características del país como ganadero, por su historia y la relevancia del sector en las exportaciones y producto total asegurando que hoy en día se ha convertido en un jugador importante y si bien exporta el 70% de su producción, en el contexto global, sus exportaciones representan el 6% del total: "por ello Uruguay ofrece un producto diferenciado que no representa volúmenes masivos en ningún mercado", explicó al Aguerre quien también destacó el valor que tiene la trazabilidad en la producción uruguaya y las características de la producción ganadera, basada sobre todo en pastos.

Hubo una mención especial al protocolo Never Ever 3, como un atributo al protocolo de Carne Natural, certificaciones avaladas por el Departamento de Agricultura de los EEUU (USDA). La carne certificada bajo este protocolo asegura que la misma fue producida sin promotores del crecimiento, sin derivados de proteína animal en la dieta y sin antibióticos.

En la asamblea anual de MICA estuvieron presentes representantes de la industria uruguaya e intermediarios de comercio exterior conformando una delegación uruguaya numerosa, que se destacó por sobre las delegaciones de los demás países. Acompañando al ministro estuvieron el presidente del Instituto Nacional de Carnes, Federico Stanham, el embajador de Uruguay ante los Estados Unidos, Carlos Gianelli, y una importante delegación privada que incluyó representantes de la industria frigorífica, productores y empresarios del sector de la carne.

Tanto en el evento de lanzamiento de la asamblea anual como en la cena de gala de la MICA se degustaron carnes uruguayas, vinos de calidad aportados por empresas uruguayas coordinadas por INAC e INAVI y aceite de oliva extra virgen. En la recepción de bienvenida, se ofrecieron bocados con carne ovina y en la cena de gala para 180 invitados, el plato principal fue una receta con lomo bovino certificada Never Ever 3, preparada por el chef de INAC Alvaro Verderosa.