Aefyt, la Asociación de Empresas del Frío y sus Tecnologías, ha puesto en marcha el primer curso El frío y la industria alimentaria. Aplicaciones frigoríficas en los procesos de producción y conservación de productos alimentarios, que tendrá lugar en los días 17, 18 y 19 de diciembre en Madrid.

En el contenido del curso se hará un repaso a los procesos básicos de producción alimentaria y los tratamientos frigoríficos relacionados con cada uno de ellos mostrando el diseño de plantas e instalaciones específicas. El objetivo es dotar a los instaladores de conocimientos básicos que les permita valorar y asesorar a sus clientes sobre los procedimientos frigoríficos más adecuados aplicados en  la producción, conservación y comercialización de los productos alimentarios.

Para Manuel Lamúa, gerente de Aefyt y director del Curso, “la contribución de los procesos del frío a una industria que representa el 2,4% del PIB de España en Valor Añadido Bruto y que está integrada por más de 29.000 empresas de diferentes tamaños, necesita de profesionales bien formados. Con este curso esperamos dotarles de la capacidad para poner en marcha los procesos más adecuados para cada uno de los subsectores de alimentación”.

“Nos sentimos satisfechos del diseño de este primer curso específico que viene a responder a una necesidad cruzada del sector del frío y del sector alimentario”, añade.

El curso será impartido por Carlos Bofill de la Cierva, doctor ingeniero del ICAI, y está dirigido a técnicos de ingenierías que actúan en el campo de la industria alimentaria, técnicos  frigoristas en general y técnicos y empresarios relacionados con la producción y distribución de productos alimentarios, camaristas e hipermercados.

Las personas interesadas pueden consultar más información en el siguiente enlace.