La Finca de Jiménez Barbero, firma especializada en la comercialización de carne de vacuno, ha lanzado al mercado un nuevo corte de lo que denomina como "carne de la felicidad".

En concreto se trata del Solomillo del pobre, un corte procedente de la espadilla del ganado vacuno sacrificado y despiezado por La Finca de Jiménez Barbero, que ha sido elaborado por el chef Javi Estévez, Se comercializa en una caja con 8-10 raciones asado y listo para calentar y servir.

El chef recomienda prepararlo tal cual se comercializa elaborado en su jugo a la plancha con patata trufada o darle forma de brochetas con verduritas o con una ensalada de ternera en escabeche con tomate, almendras y queso. Para él, se trata de un producto "para todos los públicos, no sólo porque es asequible, sino por la textura única de las terneras de La Finca. Y al venir ya cocinado, tienes la garantía de que te va a salir bien. Si nunca te atreviste con el solomillo, éste es tu producto”.