De acuerdo con el último análisis de mercado realizado por el organismo encargados de la promoción de la carne en Gales (Hybu Cig Cymru, HCC), en el Reino Unido se produjeron en 2015 un total de 883.200 t de carne de vacuno y 300.300 t de carne de ovino. Estas cifras suponen apenas un crecimiento del 0,6% en vacuno y del 0,5% en ovino.

En cuanto a la cantidad de animales sacrificados, según HCC fueron 1,94 millones de cabezas de vacuno, un 2% menos que en 2014 lo que indicaría un mayor peso de las canales, y en el caso de ovino fueron 13,1 millones de animales, un 2% más.

En el último mes de 2015 la producción cárnica de vacuno creció en un 11% hasta las 69.700 t respecto a 2014. En ovino la producción cayó un 3% hasta las 23.400 t.