Según sus estimaciones, el país oceánico producirá en 2016 en torno a 657.000 t lo que supondría un retroceso rente a las 690.000 t obtenidas en 2015. Esta última cantidad lograda por Nueva Zelanda ha sido la más alta desde el año 2004 y se obtuvo debido a una mayor participación del vacuno mayor, sobre todo de producción láctea, en los sacrificios.

En cuanto a las exportaciones, se estima que alcanzarán las 584.000 t, lo que supondría una reducción del 1,4% y por debajo de las 639.000 t logradas en 2015. Se estima que EE.UU. será el importador de cerca del 48% de la carne que exporte Nueva Zelanda aunque la creciente demanda desde China está cambiando esta dinámica y redirigiendo las exportaciones neozelandesas. Se estima que en 2016 se destinará el 20% al mercado chino mientras que en 2015 este porcentaje supuso el 16%.

Desde el USDA también quieren prestar especial atención a cómo va a beneficiar el TTIP a Nueva Zelanda ya que es uno de los principales productores que está dentro de este acuerdo de libre comercio y le va a permitir acceder sin aranceles o en condiciones muy beneficiosas a algunos de los principales países importadores de canre de vacuno.