La Asociación Interprofesional de la Carne Silvestre (Asiccaza) ha emitido un comunicado en el que realiza un balance muy positivo sobre su participación en por segundo año consecutivo en la feria Fercircatur, uno de los principales eventos en España dedicados a la caza, en el que participó por segundo año consecutivo para mostrar la importancia económica, medioambiental y gastronómica de la actividad cinegética.

Aprovechó su participación para mostrar a los asistentes los beneficios que podría reportar en el futuro el programa europeo para la promoción del consumo de carne silvestre que Asiccaza ha presentado ante la Comisión Europea y del que está esperando su aprobación.

Para Florencio Rodríguez, presidente de Assicaza, el el sector confía en que la UE dé luz verde a este programa de promoción que supondrá un enorme impulso para aumentar el consumo de la carne de caza en España.

Por su parte, el gerente de Asiccaza, Jaime Hurtado, explicó la importancia de la extensión de norma para poner en marcha medidas promocionales, tan necesarias para la carne silvestre en España ya que más del 90% de la carne de caza se exporta.

Gracias a esta figura productores y comercializadores realizan una aportación que servirá para cofinanciar en un 30% la campaña de promoción cuyo resto de fondos, el 70%, serán aportados por la UE.

Entre otras actividades, Asiccaza organizó en Fercircatur varias actividades gastronómicas de la mano de una demostración gastronómica a cargo de José Javier Chozas que presentó ante niños de 6 años varios platos sencillos elaborados a base de carne de caza.

En el día de cierre de la feria, la Interprofesional ofreció una degustación popular para más de 200 personas en los que la carne de ciervo fue la protagonista.