La vigésimo primera edición del Congreso Mundial de la Carne ha tenido lugar en Punta del Este (Uruguay) y ha contado con más de 700 participantes, procedentes de 36 países.

Durante los días de desarrollo se han tratado temas como las tendencias de mercados, la política comercial, el bienestar y la salud animal, la visión del consumidor, la sostenibilidad en la producción, la salud y nutrición humana además de la gobernanza de la cadena cárnica.

Según la organización, la principal conclusión del evento está en que "el planeta necesita my valora la carne para tener una correcta nutrición, para proteger el medio ambiente, para preservar la seguridad alimentaria y para reducir la pobreza".

Esto quedó demostrado a partir de las diversiones visiones que se expusieron en el congreso donde se construyó en forma colectiva una “melodía con muchas voces” para una visión global, teniendo en cuenta la heterogénea participación comprometida con el futuro del planeta.

Con motivo de la celebración de este evento se ha elegido un nuevo consejo ejecutivo, donde fue reelecto el presidente Guillaume Roué de Francia, el vicepresidente Li Shuilong de China, y por primera vez un representante de Uruguay como vicepresidente – el gerente general de INAC, Fernando Gil.

El próximo Congreso Mundial de la Carne tendrá lugar en Dallas (Texas, EE.UU.) del 30 de mayo al 1 de junio de 2018.