Más de 400 profesionales de la industria cárnica se dieron cita los días 7 y 8 de marzo en Lleida en la decimoséptima edición del Congreso de Productos Cárnicos y Elaborados, un evento que se consolidad año tras año como referente en el sector.
 
El Congreso contó con un programa muy atractivo que, como es habitual, integró ponencias con datos y tendencias de la industria, como las ofrecidas por Justin Sherrard, de Rabobank, o Pedro José Domínnguez, director de ventas de Nielsen, con otras en los que se trataban casos de éxito contados por sus protagonistas, como la exhibición del carnicero italiano Dario Cecchini, la experiencia en el mundo de la carne congelada de Juanjo Berlanga y su compañía Bor Market o Manuel Gómez – Franqueira Álvarez, de Grupo Coren, que hizo un repaso por la historia de su compañía.
 
El “arte” de comprar y vender fue el tema principal de uno de los platos fuertes del Congreso en el que directores de compras y ventas de la producción y la distribución alimentaria conversaron sobre la mejor manera de conseguir establecer relaciones comerciales fructíferas y a largo plazo.
 
También los pequeños empresarios innovadores tuvieron su hueco, como es habitual, en el Congreso, con la participación de Pepe Chuletón, el CEO de Galo Celta, David Sueiro, y Enric Camprubí, de Carns de Confiança.
 
Para finalizar, Ález Rovira, reconocido empresario, escritor y conferenciante, ofreció una conferencia sobre “El mundo que viene” en la que analizó cómo los cambios económicos y demográficos del futuro afectarán a la industria en los próximos años y supondrán nuevos retos para los que habrá que estar preparados.
 
En el próximo número de eurocarne podrán leer un completo reportaje sobre este Congreso.