Sábado, 18 de mayo de 2024
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El proyecto Reinova apuesta por las altas presiones para incrementar la vida útil de los alimentos
El proyecto Reinova apuesta por las altas presiones para incrementar la vida útil de los alimentos
Uno de los proyectos Interreg en el que actualmente está participando la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León a través del Itacyl es Reinova. El objetivo del proyecto es promover la innovación de las empresas del sector agroalimentario mediante la creación de metodologías y procesos que permitan el desarrollo de productos mejorados y validados para el mercado, haciendo hincapié en nuevos productos que permitan crear una diferenciación y generar nuevas oportunidades en mercados exteriores. Además, el proyecto implica la creación de un espacio de colaboración interregional que mejore la competitividad exterior y refuerce a las pymes.
El Itacyl apoya esta innovación mediante el uso de altas presiones hidrostáticas, fritura al vacío, recubrimientos comestibles y nanoencapsulación. Todos estos procesos innovadores ayudarán a desarrollar productos diferenciados de alta calidad y con una mayor vida útil, lo que permitirá que puedan ser comercializados en el extranjero.
El proyecto Reindustrialización, emprendurismo e innovación en los sectores productivos tradicionales tendrá una duración de tres años y el presupuesto que gestionará el Itacyl será de 108.431 euros. Además de la Consejería de Agricultura y Ganadería, en Castilla y León forman parte del proyecto Vitartis y la Cámara de Comercio de Valladolid junto a una serie de empresas que, tras superar un proceso de selección, se irán incorporando.
El Itacyl apoya esta innovación mediante el uso de altas presiones hidrostáticas, fritura al vacío, recubrimientos comestibles y nanoencapsulación. Todos estos procesos innovadores ayudarán a desarrollar productos diferenciados de alta calidad y con una mayor vida útil, lo que permitirá que puedan ser comercializados en el extranjero.
El proyecto Reindustrialización, emprendurismo e innovación en los sectores productivos tradicionales tendrá una duración de tres años y el presupuesto que gestionará el Itacyl será de 108.431 euros. Además de la Consejería de Agricultura y Ganadería, en Castilla y León forman parte del proyecto Vitartis y la Cámara de Comercio de Valladolid junto a una serie de empresas que, tras superar un proceso de selección, se irán incorporando.
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