Este pasado mes de febrero ha comenzado la actividad en el nuevo matadero de vacuno que Vion Foods, una de las principales firmas cárnicas a nivel europeo, ha puesto en marcha en la localidad de Leeuwarden, al norte de Holanda. La construcción de las instalaciones ha durado 10 meses y se espera que cuando esté a pleno rendimiento tenga una capacidad de producción de 2.500 animales a la semana, dando trabajo a 45 personas.

La compañía ha invertido unos 20 millones de euros en estas nuevas instalaciones que participan del proyecto Waddenrund en el que los animales a sacrificar proceden de la zona de Wadden, han pasado por pasto al menos 6 horas al día durante 120 días al año y deben estar a una determinada distancia del matadero. Así se garantiza un menor tiempo de transporte hasta el momento del sacrificio y se mejora el bienestar animal.

El nuevo matadero de Vion también está certificado para el sacrificio de ganado de producción edclógica.

Bernd Stange, director de vacuno de Vion, asegura que con este nuevo matadero la compañía avanza en la producción sostenible.