El Innovation Meeting Point se convertirá un año más en un área dinámica de transferencia de conocimiento e innovación del sector mediante jornadas dirigidas a fomentar sistemas productivos más sostenibles, promover la eficiencia en el consumo de los recursos y la transferencia de tecnología y desvelar las principales tendencias de procesado, manipulación y fabricación de alimentos.

Este punto de encuentro facilitará a las asociaciones sectoriales, los centros tecnológicos, las universidades y las empresas expositoras dar a conocer los proyectos en los que están trabajando y los retos que plantea el sector. Ainia volverá a participar con distintas ponencias y a tener su propia zona dedicada a la innovación y a las tendencias.

También destacará en esta edición de FoodTech Barcelona la participación de eurocarne. No podía ser de otra manera en una feria dedicada a la innovación en el sector alimentario y cárnico ya que precisamente mostraremos, de la mano de nuestro compañero, David Barreiro, qué porvenir le espera al sector cárnico.

El futuro de la carne, obra que hemos publicado a comienzos de este año, para conmemorar nuestro 25º aniversario, será la protagonista de una de las ponencias a celebrar y en ella se hablará de qué podemos esperar en las próximas décadas ante el incremento de la población mundial y la continua necesidad de un mejor aprovechamiento de los recursos naturales que tenemos.