La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (Interporc) junto a la Confederación Española de Consumidores y Usuarios (CECU), la Confederación Católica Nacional de Padres de Familia y Padres de Alumnos (Concapa), la Comunidad Europea de Cocineros (Euro-Toques), la Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados (Fedepesca), la Federación Nacional de Cofradías de Pescadores (FNCP), la Fundación de Rendimiento Económico Mínimo, Sostenible y Social (Fremss), la Organización de Productores Pesqueros de Lugo (OPP-Lugo) y la Cooperativa de Armadores de Pesca del Puerto de Vigo (ARVI) se han sumado al proyecto Eduksano para que la Educación Nutricional forme parte como asignatura obligatoria de los estudios de Eduación Primaria y Secundaria. a través de una ley estatal.

Esta solicitud copia un situación similar que se da en Japón desde el año 2005 y se conoce como shokuiku por el que se implantó en infantil y primaria una asignatura obligatoria de este tipo y ha llevado a que el país tenga la menor tasa de obesidad mundial.

Las distintas organizaciones han mantenido su primera reunión y piensan llevar a cabo diveras iniciativas para que se incluya a la educación nutricional como asignatura obligatoria y así corregir los problemas del sobrepeso y la obesidad.

Además, también se llevará a cabo un estudio del modelo japonés y se harán informes independientes sobre la dieta en nuestro país y la incidencia del consumo de vegetales, carne y pescado en la obesidad, las enfermedades cardiovasculares o la diabetes.