Con motivo de la celebración de FoodTech Barcelona, CSB-System, firma alemana dedicada al diseño y comercialización de soluciones de TI para la industria alimentaria y cárnica, entre otros sectores, realizará una presentación dentro del Innovation Meeting Point para dar a conocer una de sus últimas novedades en el mercado español, el CSB-Image-Meater. Se trata de una tecnología que permite llevar a cabo un análisis detallado de las canales con el objetivo de obtener mayor valor añadido de ellas a través de una clasificación para su posterior utilización según sus características.

A través de un software se calcula la imagen de la media canal y se identifica la estructura y las medidas de la zona lumbar. De esta forma se garantiza una estimación exacta de la categoría y del valor comercial sin que haya contacto con la canal y garantizando así la máxima higiene en el proceso. Así se puede determinar el valor comercial de las distintas partes de la canal (jamón, paleta, panceta y chuletero) mejorando el rendimiento de las canales.

La presentación del CSB-Image-Meater correrá a cargo de Pedro Susarte y se llevará a cabo el próximo 9 de mayo, entre las 10 y las 10:50 h en el Innovation Meeting Point, situado entre los Pabellones 4 y 5.

Además del CSB-Image-Meater, CSB-System también va a presentar otras soluciones de CSB Vision para el análisis de imágenes dentro de la cadena cárnica. La compañía estará presente en FoodTech Barcelona, Pabellón 5 - Stand C-329, mostrando otras muchas soluciones de TI.