Las estimaciones de Aeceriber, la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico, apuntan a que la montanera de este año se retrasará hasta mediados de noviembre, cuando tras las primeras lluvias otoñales se pueda criar la hierba que acompañe la alimentación de los cerdos ibéricos con las bellotas que, por entonces, caerán de las encinas y alcornoques.

De acuerdo con la secretaria técnica de Aeceriber, el retraso se debe a las altas temperaturas registradas tanto en septiembre como en octubre, algo que ya ocurrió el pasado año. Esto motivará que haya entre un 10 y un 15% menos de cerdos destinados al engorde en montanera ante una menor cantidad de bellota.