La Unión Sindical de Castilla y León -Uscal-, ha emitido un comunicado con el que quiere denunciar que habiendo convocado a la huelga a los diez veterinarios que prestan sus servicios sanitarios para la Administración Autonómica en los mataderos de la provincia de Palencia, la respuesta de ésta es que "en vez de establecer unos servicios mínimos (o no autorizar ciertos sacrificios de ganado) acordes a una huelga sin conculcar el derecho a la misma, designa para ese día a más de catorce veterinarios y que a día de hoy ya supera los quince", asegura en un comunicado.

Esto pone de manifiesto varias circunstancias, según Uscal:

• Se vulnera el derecho de huelga, sustituyendo a los “huelguistas” por otros veterinarios.
• Se evidencia la grave falta de personal sanitario veterinario que permita conjugar el derecho de la empresa privada a establecer sus horarios y días de trabajo, y el del empleado público a la conciliación de su trabajo y su vida familiar y personal.
• Que, en la actualidad, y en la mayoría de los mataderos de Castilla y León, se abusa de la buena voluntad de estos profesionales sanitarios, permitiendo: Jornadas que en muchos casos exceden con creces las 37,5 horas establecidas para los empleados públicos; horarios distintos para distintos días de la semana, en horario de mañana, tarde o noche (o compartiendo turnos); según decisión de la empresa en la que prestan sus servicios sanitarios; jornadas laborales seguidas, sin el preceptivo descanso entre las mismas; disponibilidad absoluta; renuncia a la flexibilidad horaria, establecida para la mayoría de los empleados públicos.

Por todo ello, desde Uscal exigen a la Junta de Castilla y León:

1. Un marco legislativo regulatorio que contemple las especificidades y peculiaridades del personal sanitario de Salud Pública y Seguridad Alimentaria.
2. Un modelo retributivo acorde con esas particularidades y especificidades.
3. Un considerable incremento de las plantillas de personal sanitario en los mataderos de Castilla y León.

Mientras tanto, y tras denuncias a la Inspección de Trabajo por estas condiciones laborales y la correspondiente denuncia en los juzgados por los servicios mínimos que suponen más del 150% de la plantilla ordinaria, Uscal asegura que mantendrán la huelga convocada en los mataderos de Palencia hasta el día 24 de diciembre y la siguiente acordada para los mataderos de Salamanca, a las que seguirán las provincias de Burgos y León como puntos de referencia más inmediatos.