De acuerdo con las informaciones publicadas por el el Banco Central de Chile y de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), a lo largo de los 11 primeros meses de 2018 el valor de las exportaciones cárnicas chilenas ha alcanzado los 815 millones de dólares, cifra que supone un 20,7% más que en el mismo periodo de 2017.

La exportación de carne de cerdo es la que más aporta a las ventas cárnicas chilenas con 448 millones de dólares, un 12% más que en 2017, rondando las 180.000 t exportadas.

Las ventas de carne de aves (pollo y pavo) suponen 333 millones de dólares, un 33,8% más que en 2017. Se espera que el valor siga creciendo durante 2019 debido fundamentalmente a una mejora de las exportaciones de carne de aves hacia China.

La categoría con menor relevancia es la carne de vacuno de la que se exportaron apenas 7.928 t mientras que el país importó más de 180.000 t, lo que muestra el déficit en este segmento.