Reale Seguros Madrid Fusión y la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) organizan la gran final del Concurso Cocina Carne Sostenible y Natural de Lechal, Cordero y Cabrito, un certamen para profesionales de la hostelería. Una iniciativa del programa puesto en marcha por el sector, con el apoyo de la Unión Europea, para recuperar el consumo de estas carnes por sus beneficios saludables, sociales y medioambientales. en el marco de Madrid Fusión.

Durante el congreso, el stand de INTEROVIC acogerá las innovadoras elaboraciones a cargo del cocinero zamorano Antonio González de las Heras
 
El Concurso Cocina Carne Sostenible y Natural de Lechal, Cordero y Cabrito ha puesto al alcance de los profesionales la posibilidad de cocinar en Reale Seguros Madrid Fusión. Estar entre los seis mejores clasificados equivale a ganar un puesto en la final, para cocinar en directo y optar al triunfo. El próximo lunes 28 de enero tendrá lugar esta gran final a las 17:45 horas, en la Sala Polivalente de Madrid Fusión 2019.

Se trata de jóvenes promesas procedentes de restaurantes de Madrid (1), Aragón (2), Sevilla (1), y Castilla y León (2). En la final deberán elaborar sus recetas a concurso en vivo ante el jurado, encargado de evaluarlas para determinar al ganador de la primera edición del Concurso Cocina Carne Sostenible y Natural de Lechal, Cordero y Cabrito.

La creatividad, la técnica y la excelencia gastronómica con los nuevos cortes de ovino y caprino son los elementos determinantes para llegar a la final y para resultar vencedor en la primera edición de este concurso.