De acuerdo con los datos aportados por Carla Suárez, presidenta del Consejo Mexicano de la Carne, a lo largo de los tres primeros meses de 2019, la producción de carne cerdo en este país ha subido en un 6,8% frente a los datos de 2018 hasta alcanzar las 254.753 toneladas. Según la presidenta de Comecarne, esta subida es mayor que la evolución de la demana que se sitúa en un 4,3%, recoge el diario Tribuna.

La estimación de Comecarne es que el consumo de proteína animal siga creciendo en México, en especial la de cerdo y pollo.

La carne más importada por México es la de cero ya que el consumo local se cifra en 2,4 millones de t al año y la prdoucción mexicana ronda os 1,5 millones de t, el 62% de la demanda nacional.

El resto de la demanda de carne de cerdo se tiene que importar fundamentalmente de EE.UU. que abarca prácticamente el 85% aunque el gobierno mexicano está tratando de ampliar el abanico  de proveedores en los últimos años.