La carne que más consumen los mexicanos es la de pollo, reveló el Compendio Estadístico 2018 del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), según recoge López Dóriga. En México se consumieron 4 millones de toneladas de pollo en 2018, lo que representa un aumento de 2.8% comparado con 2017.

Así, cada mexicano consumió de media 31,4 kilos de carne de pollo al año, lo que ubica al país en la séptima posición a nivel mundial en el consumo de ese producto.

El documento también informa que 80% de esa carne de pollo fue producida en México y que el año pasado la producción creció 3%. Según Comecarne, basándose en las estimaciones de la OCDE, para 2025 México podría subir hasta en un 20% su demanda de carne de pollo.

Al pollo le sigue en relevancia el cerdo con un total de 18,8 kg/persona/año y un crecimiento del 6,1% y la de vacuno con 14,8 kg/persona/año, un 2,8% más.