El objetivo de los diálogos es fomentar la discusión entre profesionales (veterinarios, ganaderos e industriales) de los principales problemas que afectan al sector del cerdo ibérico. La reunión, como siempre, será absolutamente participativa y servirá para tratar algunos de los aspectos más importantes que afectan a la producción y comercialización del sector. nn

El comité organizador de los Diálogos, formado por veterinarios clínicos expertos en cerdo ibérico, ha configurado un programa multidisciplinar para esta edición que incluye además de temas de patología (enfermedad de Aujeszky y estreptocias) otros relacionados con la calidad del producto final (Norma de calidad y estudio de la composición en ácidos grasos de cerdos ibéricos en montanera). nn

En las diferentes ponencias y mesas redondas participarán profesionales del sector (veterinarios, propietarios de explotación e industriales), personalidades académicas y representantes de las administraciones, tanto central como autonómicas.