Con el objetivo de discutir prácticas sobre el control de la salmonela, la Asociación Brasileña de Proteínas Animales (ABPA) promoverá un simposio sobre el tema durante el Salón Internacional de la Industria Avícola y Porcina (SIAVS), que se llevará a cabo entre el 27 y el 29 de agosto en Anhembi. Parque, en São Paulo (SP).

Programado para el último día de SIAVS, el Simposio sobre Salmonella contará con una intensa programación de conferencias y debates. La mañana será dirigida por el profesor titular de la Universidad Estatal de Campinas, Edir Nepomuceno da Silva, y tratará temas como el mercado internacional, los puntos críticos en los procedimientos de control para la salmonela y el uso de prebióticos, probióticos y vacunas en la prevención de infecciones por salmonelas

Los visitantes tendrán las conferencias de Márcio Rezende Evaristo Carlos, agregado agrícola en la misión permanente ante la Unión Europea, Anderlise Borsoi, profesora de la Universidad Tuiuti de Paraná, Fabrício Delgado, consultor de negocios agrícolas, Paulo César Martins, Biocamp Laboratórios, Letícia Dal Berto , asesor técnico de Elanco y Márcio Botrel, socio propietario de Laudo Laboratório.

Por la tarde, el simposio será moderado por la consultora Simone Machado y contará con las conferencias "Evaluación del riesgo de resistencia a los antimicrobianos en la salmonela", presentadas por Enrique Pérez Gutiérrez, asesor regional de la OPS / OMS y "Medidas de control de la salmonela en la línea de sacrificio" , por Marcia Bedutti, consultora en seguridad alimentaria.

"El simposio sobre la salmonela será una oportunidad para actualizar el conocimiento de los técnicos sobre las medidas de prevención y control, ya que este tema es extremadamente importante para la producción avícola, debido a su impacto en la productividad de las aves", comenta el coordinador de SIAVS, Ariel Mendes.