En su primera fase, y durante el año 2004, se construyó de una gran nave que en su planta baja albergará una bodega climatizada para jamones y paletas, así como varios secaderos. Asimismo, y en esta planta baja, albergará una bodega climatizada para jamones y paletas así como varios secaderos. Esta planta queda completa con la instalación de una zona para preparación de jamones y otra de pedido, así como muelles de recepción y carga.nn

En la segunda planta de la nave se ha construido una sala de usos múltiples. Será utilizada como salsa de catas, conferencias o para la implantación de cursos de formación, un amplio comedor para la plantilla de trabajadores. En la segunda fase de la obra, ya iniciada, y que se prolongará durante los año 2005 y 2006 se continúa con la preparación de dos secaderos más de jamones y paletas, sal de precocinados, una sala para loncheado de productos, una sala de producto terminado y dos cámaras de apoyo, así como una nueva oficina de control y almacenes de envases y embalajes paletizados.nn

En la actualidad se está llevando acabo la implantación de las normas ISO 14001 referentes al medioambiente y una de las empresas fundadoras de la denominación de Origen Los Pedroches.