Sábado, 29 de febrero de 2020
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

México se posiciona como el sexto mayor consumidor de carne a nivel mundial


En 2018 el consumo alcanzó los 8,8 millones de toneladas

De acuerdo con el Compendio Estadístico 2018 realizado por el Consejo Mexicano de la Carne, a finales de 2018 el consumo de carne alcanzó los 65 kilos per cápita a nivel mundial; asimismo, México se posicionó como el sexto lugar con alrededor de 8,8 millones de toneladas de carne de res, cerdo y pollo consumidas al año, representando el 3.2% del consumo mundial, informa Notipress.

En 2018 el consumo de carne en México alcanzó los 8.8 millones de toneladas, donde el pollo representó el 47%. El consumo de pollo rebasó las cuatro toneladas, convirtiéndose en la proteína cárnica que más se consume en el país. A comparación de 2017, el sector creció un tres% en producción; 2,8% en consumo; y el consumo per cápita alcanzó los 31,4 kg por año.

Asimismo, la carne de cerdo alcanzó un crecimiento de consumo del 6,1%, así como un incremento de su producción del 4,6% a comparación de 2017. Igualmente, el consumo per cápita aumentó en 4,8%, representando 18,8 kilos por año. Los estados que lideran la producción de carne de porcino son Jalisco (21%), Sonora (18%), Puebla (11%), Yucatán (10%) y Veracruz (9%), representando el 70% de la producción total.

Por otra parte, en 2018 la producción de carne de bovino cerró con un crecimiento de 2,8% y 1,7% para consumo. En este sentido, el consumo per cápita se mantuvo en 14.8 kilos y su balanza comercial siegue siendo superavitaria. Asimismo, esta producción se concentra en Veracruz (13%), Jalisco (12%), San Luis Potosí (6%), Sinaloa (5%) y Chiapas (5%) y representa el 42% del total de la producción nacional.

México también es consumidor de otras especies de carne, por ejemplo, de caprino, ovino y pavo cuyo consumo alcanzó las 287.000 t, una producción de 120.000 t; y un consumo per cápita de 0,3, 0,6, 1,3 kg/personas, respectivamente.
Compartir esta noticia en:    Compartir en Linkedin LinkedIn        
©2020 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos