Impulsada por la DOP Guijuelo a través de fondos europeos, el proyecto Ibeham busca dar a conocer entre los consumidores franceses, alemanes e ingleses el jamón ibérico.

Para ello utiliza un muy diverso material explicativo en varios idiomas así como demostraciones de cortadores, degustaciones, ponencias y clases magistrales sobre el producto.

A lo largo de 2019 Ibeham ha estado en París con dos demostraciones culinarias y también en Londres y Münich y Colonia, con motivo de la celebración de Anuga, en Alemania.

En el caso de la presencia en las tres primeras ciudades hubo ocasión de llevar a cabo encuentros con profesionales de la gastronomía, chefs, bloggers e influencers gastronómicos con miles de seguidores en la red, así como nutricionistas y médicos.