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Anice apoyará a las empresas cárnicas en su proceso de digitalización

Crea un grupo específico para analizar esta necesidad empresarial

Anice, la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España, ha celebrado la primera reunión de su nuevo Grupo de Digitalización, una iniciativa dirigida a prestar apoyo y asesoramiento a las empresas cárnicas en su proceso de incorporación al entorno digital. Este grupo servirá como apoyo a la innovación y la digitalización de la industria cárnica.

La reunión de presentación del Grupo de Digitalización sirvió para identificar objetivos y prioridades, iniciando una serie de trabajos que culminarán con la creación de la “Plataforma de Digitalización de la Industria Cárnica”. Ello permitirá la interrelación de todos los agentes interesados e intervinientes en la digitalización del sector: empresas cárnicas, empresas de servicios, centros tecnológicos, consultoras, etc. que dinamizarán la Plataforma y buscarán el desarrollo de proyectos y el avance en la digitalización del sector cárnico.

Manuel Lainez, director de Lainez Biotrends Consultoría Estratégica y asesor de la Asociación en esta materia, expuso las oportunidades de digitalización en el sector cárnico, las opiniones de la encuesta realizada a las empresas cárnicas en temas de digitalización y analizó el programa de trabajo para este año.

“La digitalización va desde la capacidad de equipar máquinas con componentes inteligentes, hasta la recopilación y análisis de datos, cuya información puede permitir la creación conjunta de valor”, afirma Manuel Lainez.

Además, para informar a los asociados sobre la creación y actividades del Grupo de Digitalización, generar interés y animarlos a participar, la Asociación ha organizado cuatro encuentros durante el mes de febrero, en distintas regiones. Asimismo, estas jornadas servirán para presentar otra interesante propuesta, como es el proyecto de compra agrupada de energía.

Igualmente, está previsto organizar una serie de talleres monográficos que se centrarán en cuestiones específicas de la digitalización. Entre los temas a tratar, destacan la ciberseguridad, la trazabilidad, la interconexión y el blockchain, las tecnologías 4.0, la inteligencia artificial y el manejo de datos.
 
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