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El sector vacuno argentino sigue apostando fuerte por las exportaciones

Suponen ya el 28% de la producción de carne del país

La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) ha dado a conocer su informe sobre la evolución del sector cárnico de vacuno de Argentina durante el pasado mes de enero.

El número de sacrificios en enero llegó a los 1,17 millones de animales, bajando un 6,4% respecto a diciembre, pero un 3,3% superior a enero de 2019. La producción de carne habría alcanzado las 260.000 t en enero, un 2% más que en 2019.

Según CICCRA al mercado interno se habrían destinado en enero 187.800 t, suponiendo unas 16.600 t menos que enero de 2019. Hablando en porcentajes, esto supone el 72,2% del total producido y esto supone el nivel más bajo de los últimos 25 años.

Frente a esto, las 72.300 t destinadas a exportación, el 27,8% del total suponen el porcentaje más alto de los últimos 25 años.

A raíz de todo esto, el consumo aparente per cápita de carne vacuna habría descendido a 50,4 kg/año en enero de 2020, tomando el promedio móvil de los últimos doce meses. En relación al registro de enero de 2019 habría resultado 9,7% inferior (-5,44 kg/hab/año).

CICCRA ofrece también en su informe los datos del SENASA en relación a las exportaciones argentinas del pasado 2019, año en que Argentina llegó a las 567.500 t, un 58,6% más que en 2018. El valor de las ventas llegó a los 3.104 millones de dólares, un 58,1% más.
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