A lo largo de 2020 Redondo Iglesias se encuentra celebrando su centerario que busca celebrar "haciendo las cosas como hace 100 años, y elaborando todos nuestros productos con las recetas tradicionales que hemos ido respetando tras cuatro generaciones", asegura la empresa en un comunicado.

Redondo Iglesias se funda por Antonio Redondo y Anastasia Iglesias en el año 1920 en Valdelacasa, municipio de origen chacinero situado al sur de Salamanca. El matrimonio se dedica a elaborar tanto jamones como embutidos ibéricos. En los años 50 uno de sus hijos, Gregorio Redondo, asume el pequeño negocio y lo expande, sumando a la producción de ibéricos, toda la gama de serranos.

El negocio va creciendo y la familia crece con él. Los hijos de Gregorio, Antonio, José María, Miguel Ángel y Mario, se incorporan paulatinamente a la empresa para trabajar en aquello que les apasiona y que llevan viviendo desde su niñez.

"Mis hermanos y yo nos criamos entre jamones, oyendo a mi padre en casa y observando como se hacían por entonces", declara Mario Redondo, CEO de la compañía, quién apunta "y ese ha sido nuestro éxito después de un siglo: no alterar nada, criar a los cerdos como antes y elaborar nuestros productos de la misma forma que lo hacía mi abuelo".

Hoy en día la compañía es un referente en el sector del ibérico y serrano,  la marca tiene presencia en importantes cadenas de distribución de más de 25 países repartidos por todos los continentes. Además fue una de la primeras compañías en los años 90 en homologar sus productos para vender a EEUU, mercado en el que la marca está muy bien posicionada.

En España cuenta el magnífico enclave de su planta de Candelario (Salamanca), donde se elaboran todos los ibéricos, y otra en Utiel, donde se curan los serranos, además de la dehesa de Herrera del Duque en Badajoz, donde todos los cerdos son criados en libertad con una alimentación natural.