El servicio de Protección de la Salud de la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica de la Consejería de Salud y Familias garantiza la seguridad de alimentos en Andalucía durante el estado de alarma provocado por el nuevo coronavirus. Desde este departamento hacen especial hincapié en que se trabaja estrechamente con la industria para que la población tenga acceso continuo a productos alimentarios que sean seguros y hayan sido inspeccionados por el Servicio Protección de la Salud.

En este sentido, se mantienen con normalidad los servicios de inspección veterinaria permanente de mataderos, salas de tratamiento de caza silvestre y salas de tratamiento de carne de reses de lidia; y se están realizando inspecciones en los establecimientos según las específicas condiciones locales y los recursos disponibles, dadas las excepcionales circunstancias provocadas por la situación de alarma frente al COVID-19.

Asimismo, para garantizar que productores agrícolas y exportadores andaluces sigan creando oportunidades de comercio mundial se está poniendo especial énfasis en la vigilancia del Control Oficial y la expedición de Certificados Sanitarios Oficiales.