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BEUC muestra que los consumidores prefieren los productos a base de proteínas vegetales a aquellos otros hechos a base de proteínas de insectos

¿Cuánta atención presta al impacto de sus elecciones de alimentos en el medio ambiente? ¿Estás dispuesto a reducir la carne roja? ¿Están haciendo las autoridades lo suficiente para promover la alimentación sostenible? Estas son algunas de las preguntas que varios grupos nacionales de consumidores hicieron a los europeos en una encuesta que abarcó 11 países, coordinada por BEUC. Los resultados han sido presentados en un informe, disponible en el siguiente enlace, solo dos semanas después de que la Comisión Europea presentara su plan para la alimentación y la agricultura sostenibles.
 
El resultado principal es que la mayoría de los consumidores en Europa están dispuestos a cambiar sus hábitos alimenticios. Sin embargo, necesitan que la elección de alimentos sostenibles sea más fácil (incluidas las señales de precios correctas, información mejorada y opciones más sostenibles).

A medida que la pandemia COVID-19 está transformando rápidamente la forma en que nos relacionamos con los alimentos, la encuesta, realizada un par de meses antes del brote de COVID-19, muestra que los consumidores ya se inclinaban por optar por opciones más sostenibles. Seguramente es difícil predecir si las tendencias como la cocina casera o la mayor demanda de alimentos locales durarán, pero los encargados de formular políticas deberían capitalizarlas donde puedan contribuir a un sistema alimentario más resistente y sostenible.

La alimentación es el principal impulsor de los impactos ambientales generados por el consumo de los hogares en la UE, seguido de la vivienda y la movilidad (particularmente el uso de automóviles privados).

Las principales conclusiones de la encuesta incluyen:
Percepción : los consumidores tienden a subestimar el impacto de sus propios hábitos alimentarios en el medio ambiente, pero la mayoría son conscientes del impacto ambiental de los hábitos alimentarios en general.
Disposición a cambiar: dos tercios de los consumidores están abiertos a cambiar sus hábitos alimenticios para el medio ambiente.
Barreras: el precio, la falta de conocimiento, la información poco clara y la elección limitada de opciones sostenibles son lo que la mayoría de los consumidores dicen que les impide comer de manera más sostenible.  
Carne: poco más del 40% de los consumidores dicen que han dejado de comer carne o han disminuido debido a preocupaciones ambientales. Si bien los consumidores tienen poco apetito por los insectos y la carne cultivada en el laboratorio, aceptan mejor las proteínas alternativas a base de vegetales o legumbres.
Rol del gobierno: solo el 16% de los consumidores siente que su gobierno está haciendo lo suficiente para fomentar la sostenibilidad de los alimentos en los niveles de producción y consumo.

Monique Goyens, directora general de BEUC, comentó que "nuestra encuesta muestra que la mayoría de los consumidores están dispuestos a cambiar sus hábitos alimenticios, pero que no es una tarea fácil. El cambio debe implementarse en varios niveles para hacer que la elección sostenible sea la opción obvia. Los consumidores tienen hambre de información mejorada en las etiquetas de los alimentos y una gama más amplia de opciones sostenibles. Pero nuestras elecciones individuales como consumidores solo pueden hacer mucho para transformar los hábitos alimenticios en la forma en que los expertos nos instan. Los reguladores, los productores de alimentos y los minoristas tienen un papel crucial que desempeñar para ajustar los precios, la comercialización y cualquier otro factor que nos empuje a comprar un producto alimenticio sobre otro ".

“El precio ocupa el primer lugar entre las barreras para comer de manera más sostenible, en casi todos los países. Los gobiernos y los grupos de consumidores tienen un papel clave que desempeñar para hacer que los consumidores se den cuenta de que comer de manera sostenible no necesariamente tiene que costar más. Pero debe ir de la mano con los cambios en los hábitos alimenticios, como reducir el consumo de carne, desperdiciar menos e intercambiar botellas de agua por grifo, por ejemplo", asegura Goyens.

Por último, respecto al consumo de carne, Goyens asegura que "a muchos consumidores les resulta difícil reducir la carne roja, aunque nuestro consumo en Europa está muy por encima de lo recomendado para la salud humana y planetaria. Al mismo tiempo, la mayoría de las personas no tienen nada en contra de comer más lentejas, frijoles y otras legumbres como alternativa a las proteínas animales. Lamentablemente, la Comisión perdió la oportunidad de detener las campañas de financiación que estimulan el consumo de carne cuando publicó recientemente su estrategia 'Farm to Fork' para alimentos sostenibles. El dinero de la UE se gastaría mejor promoviendo alimentos que deberíamos comer más para beneficiar nuestra salud y el planeta ".
 
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